Kopi Gayo merupakan salah satu jenis kopi yang sangat terkenal di Indonesia. Kopi Gayo berasal dari daerah Gayo, Aceh Tengah, yang terkenal dengan citarasa yang khas dan nikmat. Kopi Gayo memiliki cita rasa yang begitu istimewa, sehingga banyak orang yang sangat menyukainya.

Untuk menjaga cita rasa kopi Gayo yang khas, para petani kopi Gayo masih menggunakan cara sangrai tradisional. Proses sangrai tradisional ini dilakukan dengan hati-hati dan teliti agar kopi Gayo tetap memiliki cita rasa yang istimewa.

Proses sangrai tradisional kopi Gayo dimulai dengan memilih biji kopi yang berkualitas tinggi. Kemudian biji kopi tersebut dicuci dan dipilah-pilah untuk membuang biji yang kurang berkualitas. Setelah itu, biji kopi yang sudah bersih tersebut akan disangrai dengan menggunakan alat tradisional seperti wajan atau drum sangrai.

Selama proses sangrai, biji kopi akan terus diaduk secara perlahan agar panas merata dan biji kopi tidak gosong. Selain itu, para petani kopi Gayo juga memiliki cara khusus dalam menentukan tingkat kematangan biji kopi yang diinginkan. Setelah biji kopi mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, biji kopi akan didinginkan dan siap untuk digiling menjadi bubuk kopi.

Dengan menjaga cara sangrai tradisional ini, cita rasa kopi Gayo yang khas dapat tetap terjaga. Para pecinta kopi pun dapat menikmati kopi Gayo dengan cita rasa yang autentik dan memuaskan. Jadi, mari kita bersama-sama mendukung para petani kopi Gayo dalam menjaga cita rasa kopi Gayo dengan cara sangrai tradisional. Selamat menikmati secangkir kopi Gayo yang nikmat dan istimewa!